tohe（トーエ）
長野県信濃町、黒姫山の麓にて。
自家製天然酵母を用いた独自のスコーンを中心に、長野県産小麦で焼き上げる菓子をつくっています。

実店舗は持たず、通信販売と卸販売を通じて、日本各地の取扱店へお届けしています。
小さな工房で、日々の仕込み、製造から発送までを一人でおこなっています。